Le jaggery, ou gur, est un sucre de canne non raffiné, très riche en minéraux et antioxydants. Il est obtenu en faisant bouillir du jus de canne à sucre brut, et concentré jusqu’à ce qu’il se solidifie. Sa saveur légèrement caramélisée et fruitée se marie très bien dans les boissons chaudes et froides, les desserts et dans les plats indiens.

 

Nom latin : Saccharum officinarum

 

Nom sanskrit : Guḍa.

 

Descriptif : Largement décrit et utilisé en Ayurveda depuis des millénaires, le jaggery y est considéré comme “sucre médicinal”. C’est un substitut très sain au sucre raffiné. Il agit comme tonique et régénérant du système. Il pacifie Vata et augmente Pitta et Kapha.

 

Vertus : Le jaggery favorise une bonne digestion en stimulant la production enzymatique, il a également une action détoxifiante en soutenant l’activité du foie. Il promeut l’immunité grâce à sa richesse en antioxydants et minéraux tels que le sélénium, le zinc, le potassium. 

 

Découvrez nos vidéos de recettes à base de jaggery sur notre page dédiée.

 

Pour vous apporter des ingrédients de la meilleure qualité, nous travaillons en collaboration avec une équipe de médecins ayurvédiques du Gujarat et les producteurs locaux. Nous assurons la traçabilité de nos produits depuis leur lieu de production jusqu’à nos entrepôts.

Jaggery en poudre

6,90 €Prix
Conditionnement
  • Action sur le doshas

    Apaise Vata et augmente Pitta et Kapha

  • Conseils d'utilisation

  • Ingrédients

    Ingrédients : jaggery en poudre (sucre de canne non raffiné) 100% ingrédient biologique

    Origine des matières premières agricoles: Inde

    Ne contient pas d'organisme génétiquement modifié

    À conserver au sec et à l'abri de la lumière.

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