Le curcuma est traditionnellement utilisé dans la cuisine indienne. Il appartient à la famille du gingembre, les Zingibéracées, dont les racines sont utilisées en cuisine.

 

Nom latin : Curcuma longa

 

Nom sanskrit : Haridrā

 

Descriptif : Le cucurma délivre un goût amer, astringent et âcre. Selon l'Ayurveda, de par sa qualité chauffante, il équilibre les doshas Kapha et Vata tandis que son goût amer équilibre Pitta.

 

Vertus : Le curcuma contient un puissant antioxydant appelé curcumine, célèbre pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Sachez qu’en associant le curcuma avec du poivre noir, la curcumine est mieux assimilée par l’organisme et les propriétés du curcuma sont multipliées. C’est la raison pour laquelle, dans la tradition indienne, le curcuma est principalement utilisé dans des mélanges avec d’autres épices et toujours du poivre.

 

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Pour vous apporter des épices de la meilleure qualité, nous travaillons en collaboration avec une équipe de médecins ayurvédiques du Gujarat et les producteurs locaux. Nous assurons la traçabilité de nos produits depuis leur lieu de production jusqu’à nos entrepôts.

 

Curcuma en poudre

Conditionnement
  • Action sur les doshas

    Le curcuma est dit tridoshique, il équilibre Vata, Pitta et Kapha.

  • Conseils d'utilisation

    Epices multi-usage par exellence, vous pouvez mettre du curcuma un peu partout ! Dans vos soupes, les légumes cuisinés, dans une marinade, en boisson chaude avec du lait, les possibilités sont presque sans limites !

  • Ingrédients

    Curcuma en poudre 100% ingrédient biologique

    Origine des matières premières agricoles: Inde

    Ne contient pas d'organisme génétiquement modifié

    À conserver au sec et à l'abri de la lumière

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